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현대인은 실내 생활이 많아 햇빛을 통한 합성이 어렵기 때문에 영양제로 보충하는 것이 효과적입니다. 비타민 D는 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강을 지키고 면역력을 강화하는 데 필수적이며, 지용성이므로 식사 도중이나 식후에 섭취해야 흡수율이 높아집니다.
비트에 든 강력한 항산화 성분인 '베타인' 색소 때문에 소변이나 대변이 붉게 변하는 '비트뇨(Beeturia)' 현상이 나타날 수 있습니다. 이는 인체에 전혀 해롭지 않은 일시적인 증상이지만, 혈변이나 혈뇨로 착각하여 공포를 느끼는 분들이 많습니다. 보통 하루 이틀이면 색이 돌아오지만 만약 비트를 먹지 않았는데도 붉은색이 지속된다면 소화기 질환이나 비뇨기 질환일 수 있으므로 병원을 방문해야 하며, 비트 섭취 시 미리 이 사실을 인지하고 있으면 당황하지 않을 수 있습니다.
식초에 함유된 초산은 소화 효소의 작용을 늦춰 탄수화물의 당 전환 속도를 지연시킴으로써 식후 혈당이 급격히 오르는 것을 방지하는 효과가 있습니다. 이로 인해 인슐린 분비가 조절되어 지방 축적을 억제하는 데 도움을 줄 수 있지만, 강한 산성 성분이 치아 에나멜을 손상시키거나 위벽을 자극할 수 있으므로 반드시 충분한 물에 희석하여 빨대를 이용해 마시는 것이 치아와 위장 건강을 지키는 비결입니다.









