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직접 갈아 마시면 식이섬유를 온전히 섭취할 수 있고 첨가물 걱정이 없지만 보관 과정에서 영양소가 파괴되기 쉽습니다. 시판 주스는 간편하지만 제조 과정에서 열처리로 인해 비타민이 파괴되거나 맛을 위해 당분을 추가하는 경우가 많으므로 성분표 확인이 필수입니다.
클렌즈 주스는 단기적으로 체중을 줄여줄 수 있으나 대부분 수분 손실이며, 장기적으로는 단백질 부족과 근육량 감소를 초래할 수 있으므로 식사 대용보다는 영양 보충의 개념으로 접근하고 규칙적인 식사를 병행해야 합니다.
비타민 B군과 C 같은 수용성 비타민은 에너지 대사를 돕기 위해 공복에 먹는 것이 흡수가 빠르지만 위장이 약하다면 식후에 먹는 것이 편안합니다. 반면 비타민 A, D, E, K와 오메가3, 루테인 같은 지용성 영양소는 음식물의 지방 성분과 섞여야 흡수가 잘 되므로 반드시 식사 도중이나 식후 즉시 복용해야 생체 이용률을 높일 수 있습니다. 미네랄 중 칼슘은 위산이 충분히 분비되는 식후에 복용하는 것이 좋고, 철분은 흡수율을 극대화하려면 공복 섭취가 권장되나 속쓰림이 심할 경우 비타민 C 주스와 함께 식후에 복용하는 등 본인의 소화 상태에 맞춰 유동적으로 조절하는 지혜가 필요합니다.









